10 loại thực phẩm tưởng tốt nhưng thực ra lại độc hại (P2)

Phòng tránh độc hại khi sử dụng 10 loại thực phẩm sau đây

Có nhiều thực phẩm chúng ta nghĩ rằng có lợi cho sức khỏe nhưng thực tế, các chúng lại không tốt như vậy. Hãy tìm hiểu các loại thực phẩm đó là gì để phòng tránh được các loại độc hại và bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

6. Đạm đậu nành

Không phải đạm đậu nành nào cũng có giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như nhau, đó là nhận định của tạp chí Shape. Đậu nành nguyên chất (như đậu hủ) và đậu nành lên men (như tương miso) được cho là những thực phẩm tốt cho sức khỏe trong khi đó đạm chiết xuất từ đậu nành lại là ít tốt nhất.

Ăn nhiều đậu nành dễ dẫn tới việc thiếu hụt khoáng chất

Quá trình tách xuất protein đậu nành phải qua bước khử chất béo. Protein từ đầu nành dùng để bổ sung protein cho cơ thể, do đó, có thể chúng ta tiêu thụ nhiều đạm đậu nành mà không hề biết. Theo chuyên gia dinh dưỡng của website rebalancelife.com, Sara Vance, các sản phẩm đậu này chứa rất nhiều acid phytic làm cản trở hấp thu khoáng chất, đó là lý do mà ăn nhiều đậu nành dễ dẫn tới việc thiếu hụt khoáng chất. Các loại đậu khác bị loại bỏ axit phytic trong khi ngâm và nảy mầm, thế nhưng đậu nành lại không, giải pháp đưa ra là chúng ta nên lên men chúng.

7. Thức ăn ít béo và không béo

Những loại thực phẩm gắn mác ít chất béo và không béo đã từng được tin rằng có lợi cho sức khỏe trong khi đó chúng lại vô cùng độc hại. Để giải quyết tình trạng giảm hương vị của thực phẩm,

Nghiên cứu của trường Đại học Tufts chỉ ra rằng người sử dụng sữa béo có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 46%” so với những người ăn sữa ít béo và không béo. Vì sao chúng ta không nên sử dụng thực phẩm không béo? WebMD giải thích rằng thức ăn bị giảm hương vị khi chất béo bị chiết xuất, do đó các các thành phần khác như đường, bột mì, chất cô đặc và muối được các nhà sản xuất thêm vào thực phẩm. Thêm vào đó, các thực phẩm chứa hàm lượng chất béo cao hơn sẽ giúp quá trình giảm cân dễ dàng hơn là một chế độ ăn nhiều tinh bột, ít béo. Do đó, không có lí do gì chúng ta phải quá sợ hãi khi nhắc đến chất béo.

Thức ăn bị giảm hương vị khi chất béo bị chiết xuất

8. Dược phẩm đa vitamin

Thuốc đa vitamin được nhiều người lựa chon để bồ sung vitamin một cách nhiều nhất cho cơ thể. Song, tiến sĩ Paul Offit, nhà nghiên cứu thuộc Bệnh viện Nhi ở Philadelphia (Mỹ) chia sẻ rằng năm 1994, một luật lệ khuyến cáo rằng các chất bổ sung vitamin có nguy cơ gây hại cho sức khoẻ.

Theo những dữ liệu gần đây, dung nạp quá nhiều beta-carotene (tiền chất của vitamin A), vitamin E và vitamin A có thể gây hại cho sức khoẻ, đặc biệt là người già. Trong các dược phẩm bổ sung vitamin lại không có chất xơ. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chúng ta nên cân bằng các chất dinh dưỡng trong cơ thể qua chế độ ăn uống lành mạnh.

Trong các dược phẩm bổ sung vitamin lại không có chất xơ

9. Súp đóng hộp

Súp đóng hộp là món ăn nhiều người lựa chọn dùng cho những ngày lạnh hay để ăn kiêng vì nhanh, gọn, tiện dụng, giá tốt, chứa nhiều thành phần tốt, thế nhưng thực tế, súp đóng hộp không tốt như vậy.

Nhiều nhà sản xuất súp đóng hộp cho nhiều bột ngọt để tăng hương vị và kích thích thèm ăn. Tuy nhiên, chất này có thể gây nhiều ảnh hưởng sức khỏe như đau đầu, tăng thân nhiệt, nóng ran người và sốt, tim đập nhanh, đau ngực, buồn nôn, và làm cơ thể yếu đi. Nếu bạn vẫn muốn sử dụng thực phẩm đóng hộp, hãy chọn mua sản phẩm đến từ thương hiệu tốt, không chưa các chất phụ gia với thời gian sử dụng ngắn. Nhưng tốt nhất, hãy tự nấu món súp thơm ngon cho mình thay vì đi mua ngoài.

Tốt nhất hãy tự nấu món súp thơm ngon cho gia đình

10. Sushi

Sushi là món ăn phổ biến và yêu thích của rất nhiều người. Song, chúng chứa khá nhiều tinh bộ vì thành phần chính là gạo, rất ít gạo, cá tươi hay rau. Bạn có biết răng một cuộn sushi nhỏ lại bằng tới bốn lát bánh mì. Nếu cuộn sushi đó có cá ngừ cay, thì lượng calo trong đó bằng đến 7 lát bánh mì. Còn nếu bạn chấm sushi cá ngừ với sốt mayonnaise béo ngậy nữa thì lượng calo còn tăng cao hơn. Ngoài ra, gạo trong sushi hầu như không bao giờ là gạo hữu cơ chứa các chất không tốt cho sức khỏe, trong đó có arsenic. Có thể thay gạo trong sushi bằng dưa leo thay vì gạo, thêm một số salad phụ gia bổ dưỡng, đậu nành luộc edamame.